{"product_id":"electrique-touch-au-four-directe-vapeur-et-convection-6xgn1-1-nettoyage","title":"Électrique. » TOUCH » au four directe vapeur et convection, 6xGN1\/1 + nettoyage","description":"\u003cstyle\u003e.diamond-desc{font-family:Arial,sans-serif;max-width:860px;color:#222;line-height:1.6}.diamond-desc .dc-i{background:#eef3fa;border-left:4px solid #1f4e79;padding:16px 20px;border-radius:0 6px 6px 0;margin-bottom:28px}.diamond-desc .dc-i p{margin:0;font-size:15px}.diamond-desc h3{font-size:16px;font-weight:700;color:#1a1a1a;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #1f4e79}.diamond-desc .dc-s{margin-bottom:28px}.diamond-desc .dc-a li{display:flex;gap:10px;align-items:flex-start;padding:8px 0;border-bottom:1px solid #f0f0f0;font-size:14px}.diamond-desc .dc-c{color:#1f4e79;font-weight:700;flex-shrink:0;font-size:15px}.diamond-desc table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:14px}.diamond-desc td{padding:7px 12px;color:#222;border-bottom:1px solid 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équipements\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFour \"LONGITUDINAL\" chargement des plaques GN 1\/3, 1\/2, 2\/3 et 1\/1.- Capacité de charge 30 kg.- Structures latérales au pas de 65 mm \"anti-basculement\".- Sonde de température à cœur.- NB : livré sans grilles et sans plaques GN\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVersion PLUS Ct : - Injection directe de vapeur (90% de saturation).- Fonctionnement \"ÉCRAN TACTILE\" couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser les principales fonctions du four.- 11 niveaux de régulation de l'humidification.- Mémoire (pré-programmation) pour 1000 recettes, cuisson sur 16 étapes différentes.- Port USB pour tout réussir, transfert des différents programmes de cuisson (gestion des données HACCP).- 3 régulateurs de vitesse (pleine puissance\/demi-puissance\/intervalles).- Sonde à cœur (6 capteurs).- Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).- Nettoyage automatique intégré \"auto-nettoyage\" (CCNA), 4 cycles différents au choix, fonction \"économiseur\" permettant des économies d'eau et de détergent\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAVANTAGE - TYPE de CUISSON : - Convection de 25° à 300°C.- Vapeur 100°C.- Convection\/vapeur mixte de 25° à 250°C.- Régénération et maintien en température de 25° à 250°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI 304, isolation céramique en fibre thermique, pieds en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Chambre de cuisson : entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis sans aspérités\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJoint fixé sur la face avant de la chambre de cuisson\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFond embouti qui recueille la condensation vers l'évacuation\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eStructure porte-platines facilement amovible\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDiffuseurs de chaleur facilement démontables\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOura motorisé largement dimensionné permettant toutes les cuissons\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÉclairage latéral permettant une vue d'ensemble de la chambre de cuisson\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa conception de la chambre de cuisson couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR) garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.- Portes à double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec sécurité évitant toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitres intérieures relevables sur charnières, facilitant le nettoyage et garantissant une hygiène parfaite\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUne circulation d'air entre les vitres garantit une meilleure isolation thermique\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMicro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur au moment de l'ouverture\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Chauffage électrique : éléments chauffants circulaires blindés en acier inoxydable placés derrière les déflecteurs du ventilateur, vapeur par atomiseur\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"dc-c\"\u003e✓\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Panneau de commande \"écran tactile\" avec accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, indice de protection IPX5 (contre les jets d'eau)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-s\"\u003e\n\u003ch3\u003e✦ Fiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModèle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlectrique. » TOUCH » au four directe vapeur et convection, 6xGN1\/1 + nettoyage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiamond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGamme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCook \u0026amp; Chill\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL 898 × l 915 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e137.0 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence fabricant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSDET\/6-CL-230V\/3-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie constructeur Diamond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-u\"\u003e\n\u003ch3\u003e✦ Utilisations recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Cuisines centrales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Collectivités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Traiteurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Restauration collective\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DIAMOND","offers":[{"title":"Par défaut","offer_id":54405207785801,"sku":"SDET\/6-CL-230V\/3-","price":5799.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/1190\/6121\/files\/SDET-XC-06-big.jpg?v=1778963577","url":"https:\/\/profusionchr.fr\/products\/electrique-touch-au-four-directe-vapeur-et-convection-6xgn1-1-nettoyage","provider":"ProfusionCHR","version":"1.0","type":"link"}