Refroidissement rapide ou congélation des cellules 20x GN1/1 100/85 kg sans groupe

✦ Caractéristiques & équipements

• ✓Fonctions : Possibilité d'insérer des aliments ayant une température jusqu'à 90°C.- Version NNC : 3 cycles personnalisables (logiciel +3°C, matériel +3°C, maintien), version BCC : 5 cycles personnalisables (logiciel +3 ou -18°C, matériel +3 ou -18°C, maintien), cycles spécifiques pour la crème glacée.- Fonction CRUISE.- Fonction CCRT qui prend en compte le temps résiduel restant avant la fin du cycle.- Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la production en continu.- Sonde à 3 capteurs avec la fonction CCAC, qui vérifie sa bonne insertion dans le produit
• ✓HACCP : équipé d'une alarme et d'un système d'enregistrement des données
• ✓Possibilité de récupérer les données, avec l'imprimante (en option) ou directement sur un ordinateur
• ✓Les cycles de refroidissement ou de congélation sont conformes aux normes britanniques
• ✓Ils peuvent également être personnalisés selon les normes locales
• ✓normes (température à cœur) de +70°C à +3°C en 90 minutes, de +70°C à -18°C en 240 minutes
• ✓Caractéristiques : - Intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI 304, structure monobloc, isolation en polyuréthane expansé, sans CFC ni HCFC, épaisseur 60 mm, pieds en acier inoxydable.- Chambre : coins et angles arrondis sans aspérités
• ✓Fond embouti qui recueille la condensation vers l'évacuation
• ✓Structure porte-platines facilement amovible
• ✓Glissières permettant l'utilisation de bacs GN 1/1 ou pâtisserie 600x400
• ✓La conception unique de la chambre couplée au ventilateur en acier inoxydable AISI 304 positionné latéralement garantit l'homogénéité de la température et prévient le dessèchement et la formation de givre blanc à la surface des aliments.Portes : ouverture à 180°, poignée intégrée, fermeture automatique avec joint magnétique, micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture
• ✓Simple mais efficace, l'arrêt de porte permet de maintenir la porte ouverte, évitant la formation de mauvaises odeurs et la prolifération bactérienne
• ✓Ouverture de porte non réversible.- Groupe frigorifique : unité hermétique (max
• ✓t° ambiante +32°), évaporateur ventilé surdimensionné traité contre les sels "revêtement", dégivrage automatique à chaque cycle ou manuel, pressostat de sécurité et relais thermiques de surchauffe, réfrigérant R404a.- Tableau de commande électronique à touches sensitives : conception claire et logique, accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité "IPX23".- Accessoires inclus : structure au pas de 65 mm "anti-basculement"
• ✓Sonde à cœur à 3 capteurs